▲ 가리비는 12월이 제철이며, 어린이의 성장을 돕고 다이어트에 효과적이다.

12월 제철을 맞은 가리비가 최근 인기를 끌고 있다.
 
가리비는 단백질, 지방, 칼슘, 당질, 철분을 비롯해 각종 미네랄이 골고루 포함되어 있고 다른 조개류에 비해 함유된 단백질이 두 배 이상이며, 지방은 적어 담백하면서 독특한 풍미를 가진 수산물이다.
 
특히, 비타민 B와 타우린이 많이 포함되어 있다. 비타민 B는 신경이나 심장에 큰 영향을 주고 타우린은 눈과 뇌 발달에 도움을 준다.  
가리비는 80kcal의 저지방·저칼로리 음식으로 다이어트에 좋으며 필수아미노산이 풍부해 성장기 어린이들에게도 좋다.
 
가리비 구입 시에는 조개껍질에 광택이 있어야 하고 구입 시 처음부터 껍질이 열려 있는 것은 상한 것이기 때문에 구입해서는 안된다.  
가리비는 조개구이로 인기가 높으며, 회로 먹기도 한다. 가리비를 국물 요리로 해먹는다면 담백하고 시원한 국물이 위장을 달래줄 수 있고 채소와 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보충해줄 수 있다.
 
더불어, 가리비 찜, 가리비 버터구이 등 다양한 요리로 활용이 가능하다.  
한편, 노량진 수산물시장 한 관계자는 “12월이 제철인 가리비는 영양소도 풍부하고 다양한 요리법으로 가리비를 찾는 손님들이 많아졌다”고 말했다.
 
< 출처 - 요트피아 http://www.yachtpia.com/news/articleView.html?idxno=35512 >